Thema des Monats

Nicht Tier, nicht Pflanze – Pilz! Selbst die Wissenschaft widmet den Fungi, so ihr lateinischer Name, ein eigenes Reich.

Themen der vergangenen Monate

Proteine sind ein Hauptnährstoff der menschlichen Ernährung und erfüllen vielerlei wichtige Funktionen.

Das Grundprinzip ist ganz einfach: Triebmittel sorgen dafür, dass sich Gasbläschen bilden und der Teig aufgeht.

In Farbe, Konsistenz und Verwendungsvielfalt sind Drinks aus Soja, Getreide und Nüssen ihrem Vorbild sehr ähnlich.

Kernige Flocken, knusprige Flakes, gepuffte Getreidekörner – die Vielfalt in der morgendlichen Müeslischale kann enorm sein.

Mehle, von Dinkel bis Buchweizen, begleiten uns und unsere Ernährung über das ganze Jahr hinweg. Wir stellen die wichtigsten Mehle vor.

Frische Bio-Früchte und frisches Bio-Gemüse stecken voller Geschmack. Um diesen zu erhalten, spielt die richtige Lagerung eine entscheidende Rolle.