Thema des Monats

Proteine sind ein Hauptnährstoff der menschlichen Ernährung und erfüllen vielerlei wichtige Funktionen.

Das Grundprinzip ist ganz einfach: Triebmittel sorgen dafür, dass sich Gasbläschen bilden und der Teig aufgeht.

In Farbe, Konsistenz und Verwendungsvielfalt sind Drinks aus Soja, Getreide und Nüssen ihrem Vorbild sehr ähnlich.

Petersilie, Basilikum, Schnittlauch…was wäre die Küche ohne frische Kräuter? 

Mehle, von Dinkel bis Buchweizen, begleiten uns und unsere Ernährung über das ganze Jahr hinweg. Wir stellen die wichtigsten Mehle vor.

Honig ist ein uraltes Süssungsmittel, genauer gesagt war es Jahrtausende das einzige mit solch einer Süsskraft.