Curry

Die meisten von euch wissen es bestimmt: Currypulver ist kein Gewürz im klassischen Sinne, sondern eine Mischung aus vielen. Und es gibt keinesfalls nur eine Rezeptur.

In Indien, der Heimat vieler Currykomponenten, meint man: Es gibt so viele Currypulver, wie es Köche gibt. Dabei kommt die Idee einer fertigen Gewürzmischung gar nicht aus Indien selbst, sondern ist eine Erfindung der Engländer und stammt aus Kolonialzeiten. Sie wollten das grosse Gewürzspektrum der indischen Küche mit nach Hause bringen.