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Avocado Kichererbsen Salat

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Zubereitung

  1. Kichererbsen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  2. Avocado halbieren, Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Saft der Limette über die Avocado träufeln.
  3. Tofu in Würfel geschnitten und nach Belieben in etwas Öl anbraten.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit Sprossen, Kräutern und Olivenöl anrichten.

Für 1 Person

150 gKichererbsen, abgetropft
½Avocado
100 gRäuchertofu
1Limette
2 ELOlivenöl
❀Salz
❀Pfeffer
10 gSprossen und frische Kräuter

Zubereitung: 5-10 Minuten

Fotos: Jeannette Ruh

Rezept: Alnatura Schweiz

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