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Avocado Kichererbsen Salat

Zutaten für 1 Portion

 

150g Kichererbsen, abgetropft
½ Avocado
100g Räuchertofu
1 Limette
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
10g Sprossen und frische Kräuter

 

Zubereitungszeit: 5 bis 10 Minuten

Zubereitung

  1. Kichererbsen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.

  2. Avocado halbieren, Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Saft der Limette über die Avocado träufeln.

  3. Tofu in Würfel geschnitten und nach Belieben in etwas Öl anbraten.

  4. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit Sprossen, Kräutern und Olivenöl anrichten.

Quelle: Alnatura Schweiz
Foto: Jeannette Ruh

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