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Chimichurri

Chimichurri

Zutaten für 1 Glas

2 Bund

Peterli glatt, frisch
½ Bund

Oregano, frisch 

2 Zweige

Thymian, frisch

1

Kleine Zwiebel

Knoblauchzehen

1

Chilischote
½ Limette, Saft 
2-3 dl Sauerrahm, vegan 
1 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Holzige Teile des Oregano entfernen.
    Mit Peterli, Zwiebeln, Knoblauchzehen
    und Chilischote fein
    hacken und in eine Schüssel geben.
  2. Thymian von den Stielen zupfen
    und mit den restlichen Zutaten in
    die Schüssel geben.
  3. Alles gut vermischen und kalt
    ziehen lassen.

Tipp: Am besten 3 Tage im Voraus herstellen. Statt 2 Bund Peterli 1 Bund Koriander nehmen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten / Ziehzeit: mind. 1 Stunde – optimal 3 Tage

 

Rezept: ProbierBar /Bild von: Katrin Elmer

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