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Erdbeer-Rhabarber Crumble mit Haferflocken

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Erdbeeren und Rhabarber in einer ofenfesten Form verteilen.
  3. Kokosöl mit den restlichen Zutaten mit einer Gabel zu einer krümeligen Masse mischen. Den Crumble auf den Früchten verteilen.
  4. Ca. 35 Min. in der Mitte des Ofens backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen.
  5. Optional kann der Crumble lauwarm mit Vanille-Glace serviert werden.

Für 6 Personen

Zubereitung: 20-25 Minuten

backen: ca. 35 Minuten

500 gErdbeeren
500 gRhabarber
80 gKokosöl, flüssig
3 ELAhornsirup
25 gKokosblütensirup
1 TLVanillezucker
125 ggemahlene Mandeln
100 gHaferflocken
50 gHaselnüsse, gehackt
2 ELSonnenblumenkerne

Fotos: Jeannette Ruh

Rezept: Alnatura Schweiz

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