Geröstete Curry-Kichererbsen

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
   Kichererbsen abgiessen, mit
   kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen
   lassen. Mit Haushaltspapier
   trocken tupfen. Mit Olivenöl, Salz
   und Curry würzen und gut mischen.
2. Auf ein mit Backpapier belegtes
   Blech geben. In der Ofenmitte
   mindestens 25 Minuten rösten.
   Zwischendurch wenden.
3. Inzwischen Petersilie klein zerzupfen
   und ca. 5 Minuten vor Ende der
   Röstzeit unter die Kichererbsen
   mischen und mitrösten. Kichererbsen
   sofort servieren.

Zubereitungszeit: 5 Minuten + ca. 25 Minuten Rösten

Bild und Rezept: Migusto