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Gurken-Nektarinen Salat

Zutaten für 2 Portionen

 

1

Gurke

2

Nektarinen

100g

Feta oder Feto

Einige

Basilikum-Blätter

Einige

Minze-Bläter

2 EL

Mandeln, gehackt

 

     Dressing

1 TL

Birnel

2 EL

Apfelessig

4 EL

Olivenöl

Salz & Pfeffer

 

Zubereitungszeit: 5–10 Minuten

Zubereitung

  1. Gurken in feine Scheiben und Nektarinen in Stücke schneiden. Feta oder vegane Variante in kleine Würfel schneiden und mit den Gurken und Nektarinen vermischen. 

  2. Die Zutaten des Dressings vermengen und über den Salat geben.

  3. Basilikum, Minze und Nüsse darüberstreuen und frisch geniessen.

Quelle: Alnatura Schweiz

Foto: Jeannette Ruh

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