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Gurken-Nektarinen Salat

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Zubereitung

  1. Gurken in feine Scheiben und Nektarinen in Stücke schneiden. Feta oder vegane Variante in kleine Würfel schneiden und mit den Gurken und Nektarinen vermischen.
  2. Die Zutaten des Dressings vermengen und über den Salat geben.
  3. Basilikum, Minze und Nüsse darüberstreuen und frisch geniessen.

Für 2 Personen

1Gurke
2Nektarinen
100 gFeta oder Feto
einigeBasilikum-Blätter
einigeMinze-Blätter
2 ELMandeln, gehackt

Dressing

1 TLBirnel
2 ELApfelessig
4 ELOlivenöl
❀Salz
❀Pfeffer

Zubereitung: 5-10 Minuten

Rezept: Alnatura Schweiz

Fotos: Jeannette Ruh

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