Haselnuss Pralines
Ohne weissen Zucker
Zutaten für ca. 15 Stück
| 100g | Haselnüsse, gemahlen |
| 50g | Kakaopulver |
| 1 Msp. | Bourbon Vanille |
| 1 Msp. | Tonkabohne (optional) |
| 70g | Mandelmus, weiss |
| 50g | Birnel (oder anderes Süssungsmittel) |
| 15 | Haselnüsse, ganz |
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Topping |
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| ✿ | Haselnüsse, gehackt |
| ✿ | Kakaopulver |
| ✿ | Weitere nach Belieben |
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
Zubereitung
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Alle Zutaten bis und mit Birnel in einen Mixer oder Foodprozessor geben und mixen bis eine gleichmässige Masse entsteht.
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Die Masse in ca. 15 Portionen teilen und Kugeln formen, dabei je 1 Haselnuss in die Mitte einarbeiten. Die Kugeln in gehackte Haselnüssen wälzen oder mit Kakaopulver bestäuben. Wenn die Masse zu feucht ist, vor dem Formen 30 Minuten kühlstellen.
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Die Pralinés im Kühlschrank zugedeckt lagern.
Quelle: Alnatura Schweiz
Foto: Jeannette Ruh
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