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Hummus mit Karotten

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Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Karotten längs 1-2 mal halbieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karotten in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
  2. Hummus auf einem Teller anrichten. Karotten darauf verteilen, Granatapfelkerne und Rucola darübergeben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für 2 Portionen

1 PackHummus von fabas
450 gKarotten
50 gGranatapfelkerne
1 HandvollRucola
2 ELOlivenöl
❀Salz
❀Pfeffer

Zubereitung: 5-10 Minuten

backen: ca. 25 Minuten

Fotos: Jeannette Ruh

Rezept: Alnatura Schweiz

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