Navigation

Mediterranes Get-together

Zutaten für 2 Personen

 

1

Süsskartoffel

2

mittlere Kartoffeln

Oliven grün & schwarz

100g

Champignons

1 Pck.

getrocknete Tomaten

1

rote Zwiebel

150g

Cherrytomaten

Kapern

200g

Smoked Tofu

 


    Sauce

200 ml

Quarkalternative

Alnatura Gewürzmischung

1 Bd.

frische Peterli

frischer Zitronensaft

 

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 30 Minuten

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180° C vorheizen.

  2. Gemüse in Streifen oder Würfel schneiden. Getrockente Tomaten nach belieben in Streifen schneiden.

  3. Süss- Kartoffeln in ein Blech legen, würzen und mit Olivenöl verfeinern. In den Ofen für ca. 30 min stellen.

  4. Währendessen die Quark-Sauce zubereiten: 200ml Quarkalternative würzen und die Petersilie dazugeben. Mit Zitronensaft verfeinern. Alles mischen und kühlen.

  5. In der Bratpfanne ¾ Zwiebel und Knoblauch anbraten. Champignons dazu geben. Smoked Tofu dazu geben und braten. Oliven und getrocknete Tomaten dazugeben.

  6. Sobald die Kartoffeln ready sind, dazu geben und auf kleiner Hitze weiter braten.

  7. Dann Kapern und der Rest von der Zwiebel hinzugeben.

  8. Alles nochmals durchmischen und mit Olivenöl verfeinern.

  9. Mit der Magerquarksauce servieren.

lay_aln_ccm_chris_müller_header_website_2130x1080px_co_v1

Quelle: Christopher Müller

Foto: Christopher Müller

Content Creator Specials

Passende Produkte

Rezepte die dich interessieren könnten