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Misosuppe mit Tofu

Zubereitung

  1. Shiitakepilze in feine Streifen schneiden. Tofu würfeln. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Korianderblättchen abzupfen und grob hacken.
  2. Misobrühe erhitzen. Misopaste unterrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Mie-Nudeln dazugeben und 4–6 Min. mitkochen.
  3. Pilzstreifen und Tofu hinzufügen und kurz ziehen lassen. Pfeffern und salzen und je nach Geschmack noch etwas Misopaste dazugeben.
  4. Auf Suppenschalen verteilen und mit Lauchzwiebelringen, Koriander und Sesam garniert servieren.
Unser Tipp:

Ein schnelles, wohltuendes Gericht mit den Aromen Asiens. Noch mehr Würze entwickelt sich, wenn man in die Suppe 2–3 EL getrocknete Wakame-Algen gibt. Diese waschen und am Schluss einrühren.

Für 2 Personen

Zubereitung: ca. 15 Minuten

50 gShiitake Pilze
200 gRäuchertofu
2Bundzwiebeln
8 ZweigeKoriander
1 lMisobrühe
5 ELMisopaste
125 gMie-Nudeln
4 Prisengemahlener schwarzer Pfeffer
½ TLSalz
4 TLungeschälter Sesam

Rezept: Alnatura Deutschland

Fotos: Oliver Brachat

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