Filialen

Rotkohlsalat mit Miso-Tahin-Dressing

Zubereitung

  1. Rotkohl von seinen äusseren Blättern befreien und mit einer Gemüsereibe oder einem Messer in feine Streifen schneiden.
  2. Peterli waschen, trocken schütteln, klein hacken und unter den Weisskohl mischen. Dabei einen Teil zum Garnieren beiseite nehmen. Apfel fein würfeln.
  3. Für das Dressing Knoblauchzehe schälen. Mit Würzpaste, Tahin, Olivenöl, Zitronen- und Agavendicksaft und Sojasauce in ein hohes Gefäss geben und fein pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  4. Dressing mit dem Rotkohl vermischen, Sesam, Apfelstückchen und restliche Peterli darüberstreuen und servieren.
Unser Tipp:

Der Salat schmeckt umso besser, je länger man ihn durchziehen lässt. Daher den Rotkohl schon am Vortag schneiden und mit dem Dressing vermischen. Dann kann er über Nacht sein volles Aroma entwickeln.
Statt Rot- Weisskohl verwenden.

Für 4 Personen

Zubereitung: ca. 10 Minuten

½Rotkohl
5 Zweigeglatte Peterli
1kleiner Apfel
1Knoblauchzehe
3 TLMisopaste
2 ELTahin (Sesammus)
4 ELOlivenöl
4 ELZitronensaft
2 ELAgavendicksaft
2 ELShoyu-Sojasauce
1 Prisegemahlener schwarzer Pfeffer
1 PriseSalz
2 ELungeschälter Sesam

Rezept: Alnatura Deutschland

Fotos: Oliver Brachat

Passende Produkte

Weitere Produkte

Rezepte die dich interessieren könnten

Sabichsalat

Federkohl-Bohnen-Suppe

Halloumi-Linsen-Salat

Vegan Pulled Mushroom Burger

Marinierte Auberginen

Misosuppe mit Tofu

Rohkost Winter-Salat

Roter Linsensalat mit Apfel

Chimichurri mit Thymian

Mehr über uns

Rechtliches

Kontakt

Folge uns!

 If event.detail has no child property!