Schnelles Linsen-Dal

1. Ingwer gut waschen, Zwiebel und
   Knoblauch schälen. Danach fein
   hacken. Gemüsebouillon nach Anleitung
   zubereiten und zur Seite
   stellen.
2. Kokosöl in einem Topf bei mittlerer
   Stufe erhitzen. Garam Masala hinzugeben
   und ca. 1 Minute bei Rühren
   anrösten. Dabei darauf achten,
   dass es nicht anbrennt.
3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer
   hinzufügen. Mitanbraten, bis die
   Zwiebel glasig sind.
4. Linsen darunterrühen und mit der
   Bouillon aufgiessen. Das Dal zugedeckt
   bei schwacher Hitze ca.
   15 Minuten köcheln lassen. Sollte
   die Flüssigkeit vorher aufgesogen
   sein, noch etwas Wasser hinzufügen.
5. Kokosmilch und Tomaten darunterrühren.
   Nach Belieben mit Salz und
   Pfeffer abschmecken und für weitere
   5 Minuten weiterkochen lassen.
   Vor dem Servieren mit Joghurt
   und Koriander anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Bild: Jeannette Ruh

Rezept: ProbierBar