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Veganer Rauchlachs

Zutaten für 2 Portionen

 

300g Karotten (ca. 3 Stück)
2 EL neutrales Pflanzenöl
2 TL Sojasauce
1 TL Rauchsalz
1 TL Zitronensaft
1 TL Wakame Algen

 

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Abkühlzeit: 30 Minuten

Zubereitung

  1. Karotten mittels Sparschäler in Streifen schneiden. Anschliessend über siedendem Wasser für ca. 5 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Danach unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen

  2. In einem verschliessbaren Behälter Öl, Sojasauce, Zitronensaft, Wakame Algen und Rauchsalz mischen und die Karotten dazugeben.

  3. Im Kühlschrank für ca. 30 Minuten marinieren und kalt servieren.

Quelle: ProbierBar
Foto: Jeannette Ruh

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