Für den Salat eignet sich die süss-sauer eingelegten Zucchetti. Das Rezept findest du auf der Alnatura-Webseite. Dafür von den eingelegten Zuchetti 6 EL Sud abschöpfen und und anstelle des Zitronensaft und Wasser für das Dressing verwenden.
Der Bulgursalat schmeckt frisch zubereitet und noch lauwarm ebenso wie gekühlt und gut durchgezogen.
Statt Trauben passen auch Aprikosen- oder Birnenstücke in den Salat.
100 g | Bulgur |
2 dl | Wasser |
½ TL | Meersalz |
125 g | Mozzarella |
40 g | Rucola |
80 g | rote Weintrauben, möglichst kernlos |
1 | kleine Zuchetti spiralisiert |
3 EL | Zitronensaft |
3 EL | Wasser |
2 EL | Olivenöl |
1 EL | Blütenhonig |