Caramelisierte Apfel-Tartelettes

1. Vor Backofen auf 180°C vorheizen. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dünne Scheibenschneiden. Zucker in einer Pfannemit wenig Wasser hellbraun caramelisieren. Äpfel und Cashewkerne dazugeben und mischen. Rahm dazugiessen und alles ca. 1 Minute köcheln. Mit Fleur de sel aromatisieren. Apfelmasse abkühlen lassen.
2. Inzwischen Förmchen ausbuttern. Aus dem Teig 4 Rondellen à ca. 13 cm Ø ausstechen und in die Förmchen legen. Apfelmasse
   in die Tarteletteförmchen verteilen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + ca. 20 Min. backen