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Dinkelbrot mit Kürbiskernen

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Zubereitung

  1. Mehl, Hefe, Salz und Saaten mischen.
  2. Honig im lauwarmen Wasser auflösen und über das Mehl giessen. Alle Zutaten gut vermengen und in etwa 10 min zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und in den 70°C warmen Backofen stellen. Teig 45 min lang gehen lassen, dann die Temperatur auf 200-220°C (je nach Ofen) erhöhen und das Brot in 45-60 min fertig backen.

Ergibt 1 Brot

500 gDinkelvollkornmehl
1 BeutelBackhefe
3 TLMeersalz
4 ELSonnenblumenkerne
4 ELKürbiskerne
4 ELLeinsamen
4 ELSesam
1 ELAgavendicksaft oder Waldhonig
5 dllauwarmes Wasser

Zubereitung: ca. 20 Minuten

aufgehen lassen: ca. 45 Minuten

backen: 45-60 Minuten

Rezept: Alnatura Deutschland

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