Dinkelsuppe
Dinkelsuppe
für 4 Personen
Zutaten
| 2 | Fleischtomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Karotte |
| 1 kleines Stück | Sellerie |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1/2 | Chilischote |
| 4 EL | Olivenöl |
| 150 g | Dinkel schnellkochend |
| 1 Packung | Tomatencremesuppe, in 750 ml Wasser aufgelöst |
| Zweig Rosmarin | |
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Meersalz, Pfeffer |
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| 1/2 Bd | Blattpetersilie |
Zubereitung
- Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, abschrecken, häuten und in feine Würfel schneiden. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Zucchini fein würfeln.
- Knoblauch und Chilischote fein hacken und in Olivenöl anbraten. Dinkel und Gemüse hinzufügen und unter Rühren mitbraten.
- Mit Tomatensuppe ablöschen und Rosmarinzweig hinzufügen. Aufkochen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Quelle: Alnatura