Wenn der Teig zunächst etwas zu feucht erscheint, ist das in Ordnung. Mit dem Kneten wird er schön geschmeidig.
100 g | Wasser |
240 g | Milch (vegan: Mandelmilch-Alternative) |
500 g | Dinkel-Vollkornmehl |
8 g | Frischhefe |
10 g | Salz |
80 g | Butter, weich (vegan: Alsan Margarine) |