Erdbeerglace am Stiel
Erdbeerglace am Stiel
Zutaten für 10 Stück
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300 g |
Erdbeeren |
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2 Pck. |
Vanillezucker |
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100 g |
Schlagrahm |
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400 g |
Skyr |
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Mit dem Vanillezucker in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Rahm in einen weiteren Mixbecher geben, mit den Schwingbesen des Mixers sehr steif schlagen und beiseitestellen.
- Skyr mit den Schwingbesen des Mixers unter das Erdbeerpüree rühren. Rahm mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Erdbeer-Skyr-Masse heben und in Förmchen für Glace am Stiel füllen. Je ein Holzstäbchen hineinstecken und über Nacht tiefgefrieren.
- Glace vor dem Servieren kurz antauen lassen oder etwas warmes Wasser über die Form laufen lassen, sodass sich das Glace leicht aus der Form lösen lässt.
Tipp: Das rezept klappt auch mit aufgetauten Tiefkühl-Erdbeeren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. + 8 Std. Gefrierzeit
Quelle: Alnatura Schweiz
Foto: Oliver Brachat