Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Teig mit Crème fraîche bestreichen. Spargeln, Frühlingswiebeln, Tofu und Kichererbsen darauf verteilen und etwas Olivenöl darüber träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12-15 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Sprossen anrichten.