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Gebrannte Mandeln mit Kokosblütenzucker

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Zubereitung

  1. Wasser und Zucker in eine breite Pfanne geben und aufkochen.
  2. Nun die Hitze reduzieren und Mandeln, Kardamom, Vanille und Meersalz hinzugeben. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen bis das Wasser verdampft ist und die Mandeln gut von der Zuckermasse umhüllt sind.
  3. Die Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und vollständig auskühlen lassen. Luftdicht verpackt sind die gebrannten Mandeln bis zu einem Monat haltbar.
Unser Tipp:

Die gebrannten Mandeln lassen sich hervorragend mit Trockenfrüchten oder weiteren Gewürzen verfeinern.

Ergibt ca. 350 Gramm

1 dlWasser
210 gKokosblütenzucker
200 gMandeln
¼ TLKardamom
¼ TLBourbon Vanille gemahlen
¼ TLgrobes Meersalz

Zubereitung: ca. 30 Minuten

Rezept: Alnatura Deutschland

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