Gerollte Zucchini-Sticks
Gerollte Zucchini-Sticks
für ca. 14 Stück
Zutaten
1 | mittelgrosse Zucchini |
5 EL | Olivenöl nativ extra* |
100 g | Tofu natur* |
1Glas | Brotaufstrich Kichererbse mit Ingwer* |
Meersalz | |
Schwarzer Pfeffer* | |
Zahnstocher |
Zubereitung
- Zucchini mit einem Gemüsehobel der Länge nach in dünne Scheiben schneiden (ca. 14 – 16 Stück). In einer Pfanne mit ca. 4 EL Öl anbraten und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Tofu zerbröseln und mit dem Brotaufstrich und 1 TL Olivenöl in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut vermengen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchinischeiben nebeneinander auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Die Streichcreme gleichmässig auf den Scheiben verteilen und verstreichen. Scheiben aufrollen und die Röllchen mit einem Zahnstocher fixieren.
*erhältlich in Alnatura Bio-Qualität
Quelle: Alnatura
Fotograf: Oliver Brachat