Glutenfreie Guetzli 3x herzhaft zubereitet

1. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
    
2. Den fertigen Grundteig je nach gewünschter Variante (siehe unten) mit den jeweils angegebenen Zutaten verfeinern.

1. Den Randen-Saft, Kreuzkümmel und den Salatkerne-Mix zum Grundteig dazugeben und vermengen.
    
2. Fertigen Guetzliteig zu einer Rolle formen (Durchmesser 5 cm), mit Backpapier umwickeln und für mind. 4 Std. in den Kühlschrank legen.
    
3. Gegen Ende der Kühlzeit Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    
4. Teigrolle nochmals in Form bringen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Rolle ergibt etwa ein bis zwei Backbleche.
    
5. Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Olivenöl bepinseln und mit den Kernen bestreuen.
    
6. Ca. 15 Min. backen.
    
7. Auskühlen lassen, Fertig!

Tipp: Dieser Teig eignet sich natürlich auch für klassische Ausstech-Guetzli.

Nährwerte pro 100 g: 458 kcal

1. Den Züger Reibkäse, Rosmarin, Olivenöl mit Chili und Paprika zum Grundteig dazugeben und vermengen.
    
2. Teig der Länge nach in das Backpapier einrollen und für mind. 4 Std. in den Kühlschrank legen.
    
3. Gegen Ende der Kühlzeit Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    
4. Teigrolle nochmals in Form bringen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Rolle ergibt etwa ein bis zwei Backbleche.
    
5. Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, Guetzli mit Käse bestreuen und ca. 15 Min. backen.
    
6. Auskühlen lassen, Fertig!

Tipp: Dieser Teig eignet sich natürlich auch für klassische Ausstech-Guetzli.

Nährwerte pro 100 g: 445 kcal

1. Die Peperoni entstielen und grob hacken.
    
2. Die Soft-Tomaten grob hacken.
    
3. Die gehackten Peperoni und Soft-Tomaten mit dem Parmigiano Reggiano zum Grundteig geben und vermengen.
    
4. Fertigen Guetzliteig zu einer Rolle formen (Durchmesser 5 cm).
    
5. Die Teigrolle vor dem Kühlen in Sesam wälzen.
    
6. Danach mit Backpapier umwickeln und für mind. 4 Std. in den Kühlschrank legen.
    
7. Gegen Ende der Kühlzeit Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    
8. Teigrolle nochmals in Form bringen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Rolle ergibt etwa ein bis zwei Backbleche.
    
9. Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 15 Min. backen.
    
10. Nach dem Backen auskühlen lassen, Fertig!

Tipp: Dieser Teig eignet sich natürlich auch für klassische Ausstech-Guetzli.

Nährwerte pro 100 g: 398 kcal

Quelle: Alnatura
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