Filialen

Glutenfreie Schoko-Nougat-Kipferl

Zurück zur Übersicht

Zubereitung

  1. Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer Metallschüssel über einem heissen Wasserbad (nicht kochend, damit die Schokolade nicht gerinnt) langsam schmelzen. Alle übrigen Zutaten bis auf die Kuvertüre hinzufügen und zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie einpacken und mindestens 3 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und mit einem Messer in 30 Stücke teilen. Aus den Teigstücken kleine Röllchen kneten und in Form eines Halbmondes bringen. Die Kipferl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen. Danach etwas auskühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Kuvertüre langsam in einer Metallschüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Kipferl mit ihren Enden in die Kuvertüre tunken. Auf einem Gitterrost abtropfen und trocknen lassen.
Unser Tipp:

Es ist wichtig, dass der Teig mindestens 3 Std. gekühlt wird. Wenn der Teig zu warm ist, bröseln die Kipferl zu sehr und brechen nach dem Backen.
Die gemahlenen Mandeln können auch prima durch gemahlene Haselnüsse ersetzt werden.

Ergibt ca. 30 Stück

100 gNougat-Schokolade
150 gUniversale Mehlmischung glutenfrei
1 ELUniversale Mehlmischung glutenfrei für die Arbeitsfläche
40 gMandeln gemahlen
½ TLReinweinstein-Backpulver
100 gMargarine
1 ELRübenzucker
1Ei
1 BeutelBourbon Vanillezucker
1 PriseMeersalz
100 gKuvertüre Zartbitter

Zubereitung: ca. 30 Minuten

kühl stellen: ca. 3 Stunden

backen: ca. 12 Minuten

Fotos: Frank Weinert

Rezept: Alnatura Deutschland

Passende Produkte

Weitere Produkte

Rezepte die dich interessieren könnten

Orangen-Nuss Kuchen

Apfelkuchen mit Streuseln

Gewürzkuchen

Red Velvet Randen-Cupcakes

Eierlikörkuchen

Zitronenkuchen mit Zucchetti

Rüeblitarte

Spinat-Ricotta-Tarte

Weihnachts-Cantuccini

Mehr über uns

Rechtliches

Kontakt

Folge uns!

  • © 2024 Alnatura Bio Super Märkte Schweiz
 If event.detail has no child property!