Gnocchi-Pilz-Pfanne
Gnocchi-Pilz-Pfanne
4 Personen
Zutaten
| 500 g | Bio-Gnocchi |
| 400 g | gemischte Bio-Pilze (z. B. Champignons, Shiitake-Pilze, Austernpilze, Kräuterseitlinge) |
| 2 Zweige | Bio-Blattpetersilie |
| 1 Stange | Bio-Lauch |
| 2-3 EL | Alnatura Bio Olivenöl |
| 3 EL | Alnatura Bio Sojasauce |
| 200 ml | Bio-Rahm |
| 100 ml | Alnatura Bio Gemüsebouillon |
Zubereitung
- Gnocchi nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen, anschliessend abschütten.
- Pilze putzen und je nach Grösse nochmals halbieren oder vierteln. Petersilie fein hacken.
- Lauch putzen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Diese in heissem Olivenöl in einer grossen Pfanne anschwitzen.
- Pilze zufügen, kurz mitbraten, dann mit Sojasauce ablöschen, Rahm und Bouillon dazugiessen und etwas einkochen lassen.
- Pilzragout mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas angerührter Stärke leicht binden. Gnocchi und gehackte Petersilie untermischen.
Quelle: Alnatura
Fotograf: Oliver Brachat