Indische Linsensuppe
Indische Linsensuppe
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten
| 250 g | Gelbe Linsen* |
| 650 ml | Gemüsebouillon* |
| 2 | Rüebli |
| 1 Bund | frischer Koriander |
| 2 TL | Meersalz |
| 1 TL | Kurkuma* |
| 1/2 TL | Curry* |
| 2 Msp. | Kreuzkümmel, gem.* |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 ml | Rahm |
Zubereitung
- Linsen in der Gemüsebouillon aufkochen und 15 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Rüebli fein würfeln und zu den Linsen geben.
- Koriander grob hacken und die Hälfte ebenfalls zugeben. Mit Salz, Kurkuma, Curry, Kreuzkümmel und gepresstem Knoblauch würzen.
- Am Ende der Garzeit den Rahm zugiessen und die Suppe weitere 5 Min. köcheln lassen.
- Mit dem restlichen Koriander bestreuen und servieren.
Tipp: Dazu passen Chapatis (indisches Fladenbrot aus einer Vollkornmischung aus Gerste, Hirse und Weizen) sehr gut.
Zeitaufwand: ca. 20 Min.
Quelle: Alnatura
*erhältlich in Alnatura Bio-Qualität