Kokos-Fudge mit Pistazien

1. Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen.
2. Zucker und Kokos-Reis-Drink hinzugeben, zum Kochen bringen und 2 min unter ständigem Rühren aufkochen.
3. Topf vom Herd nehmen, Kokosmus und Vanille unterrühren.
4. Puderzucker in eine Schüssel geben, die eingekochte Masse darüber giessen, glatt rühren und Pistazien unterheben.
5. Die Masse in eine Auflaufform geben, für mindestens 2 h kalt stellen. Anschliessend in Würfel schneiden.

Das Fudge ist im Kühlschrank rund 1 Woche haltbar.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Backzeit: ca. 2 h

Quelle: Alnatura
Foto: Oliver Brachat