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Nuss Nougat Plätzchen

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Zubereitung

  1. Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Ein Chia-Ei herstellen: Dafür die Chiasamen mit 3 EL Leitungswasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Chia-Ei gemeinsam mit der Nuss Nougat Creme, Alnavit universale Mehlmischung, Salz, abgeriebener Orangenschale, Zimt und Flohsamen verkneten. Falls nötig, noch etwas Milchalternative dazu geben.
  3. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier und gegebenenfalls etwas Mehl dünn ausrollen und ausstechen.
  4. Ausgestochene Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und für etwa 14-18 Minuten (je nach Dicke des Teiges) backen.
  5. Wenn die Plätzchen abgekühlt sind, können sie garniert werden. Dafür den Joghurt darauf verstreichen, etwas Fruchtaufstrich darüber geben und nach Belieben mit Haferflocken und Früchten dekorieren.

Ergibt ca. 15 Stück

250 gAlnavit Nuss Nougat Creme
1 ELChia Samen
¼ TLZimt
½Orange, Schale
2 TLgemahlene Flohsamenschalen
100 gAlnavit glutenfreie universale Mehlmischung
1 PriseSalz
Pflanzliche Milchalternative (nach Bedarf)

Belag

90 gvegane Joghurt-Alternative Soja nature
60 gFruchtaufstrich, z.B. Heidelbeere
40 gAlnavit glutenfreie Haferflocken
1 HandvollDekoration/Streusel, z.B. gefriergetrocknete Erdbeeren

Zubereitung: ca. 40

backen: 14-18 Minuten

Fotos: Alnavit


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