Oatmeal Bars

180 g	Dinkelflocken Grossblatt*
50 g	Haferflocken Feinblatt*
100 g	Geröstetes Müsli Goji & Aronia
2 TL	Reinweinstein-Backpulver*
150 g	Datteln entsteint, getrocknet*
50 g	Kokosöl nativ*
70 g	Kokosmus*
3 EL	Cashewmus*
80 g	Akazienhonig*
50 g	Mandeln gehackt*
1 TL	Bourbonvanille gemahlen*
30 g	Kokos geraspelt*
1 TL	Ceylon-Zimt gemahlen*
300 g	Heidelbeeren (tiefgekühlt)*

Eine Backform (ca. 24 x 24 cm) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
150 g Dinkelflocken fein mixen. Zusammen mit Haferflocken, Müsli und Backpulver mischen.
Datteln im Mixer zu einer Paste verarbeiten und zur Flocken-Müsli-Mischung geben.
Kokosöl und -mus über dem Wasserbad leicht erwärmen; mit Cashewmus, Honig, Mandeln, Vanille, Kokosraspeln und Zimt vermischen.
Die Masse zur Müsli-Dattel-Mischung geben und vermengen.
Dreiviertel der Kokos-Mischung mit einem Löffel in die Form drücken und die Heidelbeeren darauf verteilen.
Die restliche Kokos-Mischung mit den übrigen Dinkelflocken vermischen, mit den Händen auf die Heidelbeeren geben und etwas andrücken.
25-30 min. backen und komplett erkalten lassen.

Zeitaufwand: ca. 15 Minuten + 25-30 Minuten Backzeit

*Erhältlich in Alnatura Qualität

Quelle: Alnatura