Randen Brownies
Randen Brownies
Ergibt ca. 12 Stück, Backform von ca. 12x18cm
Zutaten
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160 g |
Dinkelmehl |
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120 g |
Kokosblütenzucker |
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80 g |
Kakaopulver |
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2 |
Leinsamen-Eier (2 EL Leinsamen, 2 EL Wasser zusammen vermischen und 10 Minuten quellen lassen |
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Etwas Vanille, gemahlen |
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1 TL |
Zimt |
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1 |
Prise Salz |
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400 g
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Randen, roh, fein gerieben |
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100 g
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Dunkle Schokolade, geschmolzen |
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120 g
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Kokosöl, neutral |
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1 TL
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Backpulver |
| 1 EL | Apfelessig |
Topping
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100 g |
Dunkle Schokolade |
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4 EL |
Ahornsirup |
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2 EL |
Kokosöl |
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5 EL |
Haferrahm |
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- Eine Backform einfetten.
- Dinkelmehl, Kokosblütenzucker, Kakao, Salz, Vanille, Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Die restlichen Zutaten dazu geben und gut vermischen.
- Die Masse in die Form füllen und ca. 20 Minuten backen.
- Die Brownies abkühlen lassen.
- Für das Topping die Schokolade schmelzen. Ahornsirup, Kokosöl und Haferrahm zur Schokolade geben und zu einer glatten und glänzenden Masse verrühren. Das Topping gleichmäßig auf den Brownies verteilen.
*erhältlich in Alnatura Bio-Qualität
Quelle: Alnatura Schweiz
Foto: Jeannette Ruh