Radensalat mit Queitten-Dressing

1. Baumnüsse fein hacken, mit Paniermehl in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett anrösten. Pfanne vom Herd ziehen.
2. Randen schälen und in feine Scheiben hobeln.
3. Quittengelee erwärmen. Mit Öl und Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Randen auf Teller verteilen. Mit Dressing beträufeln.
5. Baumnussbrösel und Brunnenkresse darüberstreuen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

*erhältlich in Alnatura Bio-Qualität