Radensalat mit Queitten-Dressing
Randensalat mit Quitten-Dressing
Zutaten für 4 Personen
| 50 g |
Baumnüsse* |
|
20 g |
Paniermehl* |
| 500 g |
rohe Randen* |
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40 g |
Quittengelee |
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4 EL |
Olivenöl* |
| 3 EL |
Aceto balsamico* |
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Salz |
Zubereitung
- Baumnüsse fein hacken, mit Paniermehl in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett anrösten. Pfanne vom Herd ziehen.
- Randen schälen und in feine Scheiben hobeln.
- Quittengelee erwärmen. Mit Öl und Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Randen auf Teller verteilen. Mit Dressing beträufeln.
- Baumnussbrösel und Brunnenkresse darüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
*erhältlich in Alnatura Bio-Qualität