** Eine Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellt. Dann bildet sich eine "harte" weisse Masse, diese wird als Kokoscreme verwendet.
Boden | |
150 g | Medjool-Datteln |
50 g | Kakaopulver, entölt |
80 g | Kokosnussraspeln |
2 EL | Ahornsirup |
1 TL | Vanillezucker |
50 g | Himbeeren |
Himbeerfüllung | |
250 g | Cashewkerne, über Nacht in Wasser eingelegt, oder 3 Stunden im heissen Wasser |
3 dl | Kokoscreme** |
220 g | Himbeeren |
1,1 dl | Ahornsirup |
1 TL | Vanillezucker |
1 Prise | Salz |
Topping | |
❀ | Schwarze Schokolade |
❀ | Himbeeren |
❀ | Kokosraspel |