Roter Linsensalat mit Apfel
Roter Linsensalat mit Apfel
4 Personen
Zutaten
| 300 g | Alnatura rote Linsen |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Äpfel |
| 3 EL | Alnatura Olivenöl |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| Kräutersalz, Alnatura schwarzer Pfeffer | |
| 100 ml | Alnatura Gemüsebouillon |
| 1 | kleiner Kopfsalat |
| 100 g | Crème fraîche |
| 4 EL | Alnatura Condimento Balsamico Bianco |
| 1 | kleiner Bund Schnittlauch |
Zubereitung
- Linsen in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen, abgiessen. In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Äpfel schälen, würfeln und mit Olivenöl 5 Minuten anschwitzen. Linsen zugeben und mit Kreuzkümmel, Kräutersalz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebouillon ablöschen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Kopfsalat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Crème fraîche zu den Linsen geben, mit Balsamico abschmecken und verrühren. Linsensalat mit dem Kopfsalat mischen, Schnittlauch fein schneiden und unterheben.
Quelle: Alnatura