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Für eine besonders knusprige Kruste die letzten 5 Minuten die Ofentüre einen kleinen Spalt offen lassen. Dazu einfach einen Holzlöffel zwischen die Türe und den Ofen stecken.
430 g | Wasser, Zimmertemperatur |
500 g | Dinkel-Vollkornmehl |
8 g | Frischhefe |
10 g | Salz |
50 g | Baumnüsse, gehackt |