Salat mit Tofu

	Öl zum Anbraten
1 Packung	Tofustreifen
	Pfeffer und Salz
2 TL	Oregano
4 EL	Pinien-, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, gemischt
1	Kopfsalat
1	rote Peperoni
2	Tomaten
2	Karotten
1	Mozzarella
4 EL	Salatdressing nach Wahl

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Tofustreifen in 3-5 Minuten unter Rühren knusprig braten. Pfeffer, Salz und Oregano hinzufügen. Zum Schluss die gemischten Kerne hinzugeben und noch einige Minuten auf der heissen Platte stehen lassen.
Inzwischen Salat, Paprika, Tomaten und Karotten putzen und klein schneiden. Mozzarella würfeln und mit den restlichen Zutaten auf zwei Tellern anrichten. Das Salatdressing hinzugeben. Zum Schluss die Tofustreifen und die Kerne darüber verteilen.

Quelle: Alnatura