Schichtsalat mit Kichererbsen-Spirelli
Schichtsalat mit Kichererbsen-Spirelli
Zutaten für 2 Gläser à 650 ml
Zutaten
| 100 g | Kichererbsen-Spirelli* |
| 360 g | Kidnebohnen* |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Avocados |
| 1/2 | Zitrone |
| 2 EL | Natives Olivenöl extra* |
| 100 ml | Wasser |
| 1 | Karotte (ca. 100 g) |
| 100 g | Cashews Thai-Curry* |
| 50 g | Rucola |
| Meersalz | |
| Schwarzer Pfeffer* |
Zubereitung
- Kichererbsen-Spirelli nach Packungsanleitung zubereiten.
- Kidneybohnen abspühlen und gut abtropfen lassen.
- Für das Dressing Knoblacuh schälen, Fruchtfleisch der Avocados herauslösen und mit dem Knoblauch fein pürieren.
- Zitrone auspressen, Saft zur Avocado-Knoblauch-Mischung geben, Öl und Wasser untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Karotte schälen und mit dem Sparschäler in dünne, lange Streifen schneiden.
- Von unten nach oben in die beiden Gläser einfüllen: Dressing, Kidneybohnen, Spirelli, Karottenstreifen, Cashews.
- Zum Schluss Rucola waschen und oben in die Gläser geben.
Zeitaufwand: ca. 20 Min.
Quelle: Alnatura
Foto: Oliver Brachat
*erhältlich in Alnatura Bio-Qualität