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Schnelle Pizzawähe

Schnelle Pizzawähe

Zutaten für 3-4 Portionen

 

1

Blätterteig, quadratisch
3-4 EL Pesto
600g verschiedene Tomaten
2-3 EL Pinienkerne
250g Mozzarella, Minis
2 EL Ölivenöl
  Einige Basilikumblätter
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
  2. Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Den Teig halbieren und mit einem Messer ca. 1cm des Randes abschneiden. Die Randstreifen auf den Rand des Teigbodens legen. Teigböden dicht mit einer Gabel einstechen.
  3. Backen: Ca. 15 Minuten auf der unteren Hälfte des Ofens. Die Böden herausnehmen und mit dem Pesto bestreichen. Tomaten in Stücke und Scheiben auf den Böden verteilen. Mozzarella darüber geben und Pinienkerne darüber streuen.
  4. Für 10 Minuten fertig backen. Herausnehmen und Basilikum darüber geben und Olivenöl darüber träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: 15 Minuten, Backen: 25 Minuten

*erhältlich in Alnatura Bio-Qualität