Sellerie-Süssmost-Suppe
Sellerie-Süssmost-Suppe
Zutaten für 4 Personen
Zutaten
| 1 |
Zwiebel |
| 400 g | Knollensellerie |
| 2 EL |
Olivenöl* |
| 4 dl | naturtrüber Apfelsaft |
|
5 dl |
Gemüsebouillon* |
| 1,5 dl | Halbrahm* |
| Tabasco | |
| Salz | |
| Pfeffer* aus der Mühle | |
| 1/2 Bund Kerbel |
Zubereitung
- Zwiebeln und Sellerie in grobe Würfel schneiden. Beides im
Öl andünsten. Mit Apfelsaft ablöschen. Bouillon dazugiessen. 30 Minuten zugedeckt weich köcheln. - Suppe mit dem Stabmixer pürieren, Rahm beigeben und mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel hacken, über die Suppe geben. Mit Pfeffer bestreuen.
*erhältlich in Alnatura Bio-Qualität
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + ca. 30 Min. köcheln lassen
