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Wer gerne dunkle Bratensauce mag, kann die Gemüsebouillon der Wirsingrouladen für eine vegane Bratensauce (s. Rezept) verwenden. Wer lieber darauf verzichtet, kann nach dem Anbraten der Rouladen 50 g gewürfelte Rüebli und 50 g gewürfelten Sellerie in die Sauce geben und mitschmoren.
Für dieses Gericht eignen sich auch Rotkohlblätter.
8 | grosse Wirsingblätter |
8 dl | Gemüsebouillon |
100 g | Sojageschnetzeltes fein |
1 | Zwiebel |
1 | Knoblauchzehe |
1 EL | Olivenöl extra vergine |
50 g | Feigen |
50 g | Datteln |
60 g | Cashewkerne |
1 EL | Bratöl |
Utensilien | |
❀ | Küchenschnur |