Weihnachtskonfekt

Zubereitung

Trockenfrüchte in einem Mixer zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. Mandeln im Mixer mahlen und zu den Trockenfrüchten geben. Zimt und gemahlene Vanille dazugeben und alles mit angefeuchteten Händen zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Konfektmasse mit einem Teelöffel in ca. 18 Portionen teilen, dann zu Kugeln formen.
Mangostücke, Ingwer und Gojibeeren in einem Mixer zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. Cashewkerne im Mixer mahlen und zu den Trockenfrüchten geben. Mit angefeuchteten Händen zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Konfektmasse mit einem Teelöffel in ca. 18 Portionen teilen, dann zu Kugeln formen.
Die Trockenfrüchte in einem Mixer zerkleinern, danach in eine Schüssel umfüllen. Die Nüsse im Mixer zu Nussmehl mahlen und zur Trockenfrüchtemasse geben. Bei Bedarf Kokosblütensirup dazugeben und alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Konfektmasse mit einem Teelöffel in ca. 18 Portionen teilen, dann zu Kugeln formen. Ananas-Kokos-Konfekt danach in Kokosraspeln wälzen.

Unser Tipp:

Das Konfekt ist im Kühlschrank rund 1 Woche haltbar.

Apfel-Zimt-Konfekt
100 g	Apfelringe getrocknet
75 g	Datteln entsteint, getrocknet
20 g	Rosinen
50 g	Mandeln blanchiert
½ TL	Ceylonzimt gemahlen
1 Msp.	Bourbonvanille gemahlen
Spicy Goji-Mango-Konfekt
100 g	Mangostücke getrocknet
50 g	Ingwerwürfel kandiert
30 g	Gojibeeren, getrocknet
40 g	Cashewkerne
Ananas-Kokos-Konfekt
100 g	Ananasstücke getrocknet
50 g	Cranberrys getrocknet
50 g	Paranusskerne
2 EL	Kokosblütensirup
5 EL	Kokos geraspelt

Rezept: Alnatura Deutschland

Fotos: Frank Weinert