Würziges Zupfbrot vom Grill

1. Hefe in Stücke brechen und in einer Schüssel im lauwarmen
   Wasser auflösen. 3 EL Öl, Mehl und Salz zugeben und mit den
   Knethaken des Handrührgerätes so lange zu einem geschmeidigen
   Teig verkneten, bis sich dieser vom Schüsselrand löst und nicht
   mehr klebt. Den Teig abgedeckt 2 h bei Raumtemperatur gehen
   lassen.
2. Ofenfeste Form mit 1 EL Olivenöl ausstreichen. Aus dem Teig tischtennisballgrosse Kugeln formen und diese neben- und übereinander
   in die Springform setzen. Streichcreme über den Kugeln
   verteilen und den Teig nochmals 1 h gehen lassen.
3. Grill für indirekte Hitze vorbereiten und auf ca. 200 °C vorheizen.
   Mozzarella über die Streichcreme geben und das Zupfbrot 25–30 min
   im Grill garen, bis der Käse goldbraun und der Teig fertig gebacken ist. Das Zupfbrot schmeckt warm und kalt.

Zubereitungszeit: 20 min + 3 h Gehzeit + 30 min Backzeit

*erhältlich in Alnatura Bio-Qualität

Quelle: Alnatura