Zitronen-Beeren-Tarte

Zitronen-Beeren-Tarte

Zutaten für 6 Portionen

90 g	Dinkelmehl, 630*
90 g	Mandeln, gemahlen*
80 g	Alsan Margarine*, kalt in kleine Stücke geschnitten
40 g	Kokosblüten- oder Birkenzucker
1	Leinsamen*-Ei (1 EL Leinsamen geschrotet, 2 EL Wasser vermischt)
1,5 dl	Sojarahm*
2 EL	Kokosjoghurt-Alternative*
1	Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
200 g	gemischte Beeren

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen.
Mehl, Mandeln vermischen. Butter dazugeben und mit den Händen bröslig reiben. Zucker und Leinsamen-Ei dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen.
Teig in die Form geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
15 Minuten backen.
Vor dem Servieren, Rahm steif schlagen. Kokosjoghurt-Alternative, Zitronensaft und Abrieb dazu geben. Creme auf dem Teigboden verteilen und mit Beeren garnieren.

Zubereitungs- und Backzeit: ca. 15 Minuten

*erhältlich in Alnatura Bio-Qualität

Quelle: Alnatura Schweiz
Foto: Jeannette Ruh

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