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Das ist unsere Schulung

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Fett in flüssiger Form ist das verbindende Merkmal der grossen Ölvielfalt. Gewonnen werden Öle aus Samen (Ölsaaten) oder fetthaltigen Früchten (Oliven). Für die Qualität des Öls ist die Rohware ebenso entscheidend wie die Herstellung. Für Bio-Öle kommen selbstverständlich nur Ölsaaten und Mädchen in der Küche mit Pfannendeckel in der HandOliven aus biologischem Anbau infrage. Gewonnen werden Bio-Öle ausschliesslich durch Pressung oder Zentrifugaltechnik, chemische Extraktion wie bei raffinierten Ölen ist verboten.