Zubereitung
- Kartoffeln schälen, Gemüse putzen und beides in kleine Stücke schneiden.
- Nun das Ganze in Wasser weich dünsten, etwas abkühlen lassen und fein pürieren.
- Anschliessend die – zuvor im Wasserbad erwärmte – Fleischzubereitung zugeben, das Öl unterrühren und den Brei auf Verzehrtemperatur abkühlen lassen.