Veganes Tofu-Rührei

Zubereitung

Üblicherweise werden vegane Gerichte mit Kala-Namak, einem Schwefelsalz, gewürzt, wenn sie eiähnlich schmecken sollen. Erdnuss und Sesam enthalten natürlicherweise viel Schwefel, sodass mit dieser Mischung eine ähnliche Würze entsteht, die zusätzlich noch eine Erdnussnote mitbringt. Bewahren Sie die Reste luftdicht auf – die Mischung schmeckt auch als veganer Parmesanersatz.