Veganer Quark auch ganz einfach selber herstellen. 200 g Kokosjoghurt oder andere Joghurtalternative 12 Std. in ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb geben und abtropfen lassen. Ergibt etwa 150 g Quark.
Hefeteig | |
500 g | Dinkelmehl Typ 630 |
¼ TL | Salz |
25 g | Hefe zerbröckelt |
2,5 dl | pflanzliche Milch nach Wahl |
1 EL | Zucker |
130 g | Margarine, weich |
Füllung | |
300 g | Dampfmohn |
150 g | vegane Frischkäse-Alternative oder Quark |
1 EL | Zitronensaft |
350 g | Zwetschgen in kleine Stücke geschnitten |
Glasur | |
½ | Zitrone, nur Saft |
50 g | Puderzucker |